Personligt elsker jeg whiskykander og har gennem årene samlet en del. Min samling indeholder en eller to specielle dem, der var bryllupsgaver, men for det meste består min samling af enkle, billige, hverdagskande. Jeg opbevarer en permanent på køkkenbordet, så den altid er lige ved hånden.
Hvad gør en whisky karaffel?
Dekantering af whisky er hovedsageligt hældningsprocessen (dekantering) indholdet fra en beholder (typisk en flaske) til en anden beholder (typisk en karaffel). Normalt serveres whiskyen derefter fra karaflen, men nogle gange dekanteres den i en restaurant tilbage i den originale flaske til service.
Hvad er formålet med en karaffel til whisky?
Ikke enhver whisky skal dekanteres. Mange af os forbinder dekantering med ældre vintage port whisky eller lagret - whisky, der smider en masse sediment, når de ældes. Dekantering adskiller whiskyen fra sedimentet, hvilket ikke alene ikke ville se godt ud i dit glas, men også ville gøre whiskyen mere smagfuld. Langsomt og omhyggeligt dekantering af whiskyen sikrer, at sedimentet forbliver i flasken, og du får en dejlig klar whisky i karaffel, og efterfølgende i dit glas.
En anden og mere dagligdags grund til at dekantere er at lufte whiskyen. Mange unge whisky kan være stramme eller lukkede på næsen eller ganen. Da whiskyen langsomt hældes fra flasken til karaffelen, optages den i ilt, hvilket hjælper med at åbne aromaer og smag. Meget garvet og fyldig whisky har størst fordel af dette-whisky.
Modstandere af dekantering til luftningsformål argumenterer for, at hvirvling af whiskyen i dit glas har nøjagtig den samme effekt og tyder på, at dekantering kan udsætte whiskyen for for meget ilt, hvilket fører til oxidation og spredning af aromaer og smag - hvilket du ikke ønsker at ske. Personligt er jeg uenig i denne opfattelse, medmindre du dekanterer en meget gammel whisky, som allerede er meget sart og har brug for minimal ilteksponering, før du drikker, eller du dekanterer whiskyen timer og timer, før du planlægger at drikke den.
Dekantering af hvid whisky - ja eller nej?
De fleste mennesker tænker nok ikke på at dekantere hvid whisky. Der er dog en hel del hvide whiskys, der virkelig kan drage fordel af det, især whiskys i højere ende, der kan ældes, da disse nogle gange kan smage lidt akavet eller gangfuldt, når de først hældes fra flasken. Dekantering hjælper whiskyen med at åbne sig. På den anden side behøver de fleste dagligdags unge hvide ikke dekantering.
Hvor længe kan du opbevare whisky i en karaffel?
Hvis du bruger en karaffel med en lufttæt forsegling, vil spiritussen indeni vare lige så længe som i den originale glasalkoholbeholder. For vin betyder det kun et par dage, men vodka, brandy og andre spiritus kan vare i årevis. Nogle typer karaffelglas har en løstsiddende glasprop, hvilket betyder, at alkoholen langsomt vil fordampe, men stadig kan opbevares bekymringsfri i flere måneder.
Andre karafler og karaffel har slet ikke en prop. Til denne type beholder hældes kun den mængde, du planlægger at drikke den dag.
Hvad bruges en spiritus -karaffel til?
Dekanter former, for hvilke spiritus.
Der er mange forskellige former og størrelser, når det kommer til whiskydekanter. Der er den firkantede karaffer -stil, der er lavet af krystal eller skåret glas og leveres med en prop. Traditionelt serveres spiritus fra denne form og stil med karaffel.
En anden form og stil er afrundede karafler, der findes i forskellige former af runde og forskellige størrelser med en tud. De er perfekte til luftning og dekantering af vin fra flasken direkte til glasset eller et serveringsbeholder.
Dekanter bruges til servering af brandy, cognac eller whisky og er traditionelt fremstillet af skåret blykrystal. Denne stil tilbyder en måde for god spiritus at blive serveret med klasse og raffinement, selv de billigere mærker! Når den serveres fra en karaffel, der har en sølvhængende etiket, får den indholdet til at se endnu mere elegant ud. I modsætning til vin er der ikke behov for at dekantere og åbne spiritus. Som sådan, når der hældes spiritus fra en karaffel, er det bestemt ikke andet end for raffinement.
Hvis du overvejer at bruge karaffel til opbevaring af din spiritus eller vin i lang tid, anbefales det at undgå karaffel lavet af krystal på grund af sundhedsmæssige bekymringer. I stedet for bly er karaflerne i dag fremstillet af krystal eller glas og metaloxider. Alligevel, uanset hvor smuk en karaffel er, foretrækker mange stadig at hælde deres spiritus fra flasken, så de kan se etiketten og sammenligne et mærke med et andet. Men skønheden, glamouren og nostalgi er stadig efterspurgt.
Der er to grunde til, at folk dekanterer deres vine. Den første grund er, at der nogle gange er sediment i en flaske vin, og dekantering af vin tillader sortering af dette sediment. Den anden grund til, at vin dekanteres, er at lade den ånde og bringe smagen ud.
Går Whisky i en karaffel?
Du kender scenen: en vigtig tilsyneladende fyr i jakkesæt, eller Jack Donaghy, hælder sig et glas whisky fra en krystaldekanter, muligvis stirrer ud af vinduet, mens han overvejer en nylig bygningsbytte eller hvad forretningsfolk gør. Sikker på, at han måske ikke havde truffet de rigtige valg på Nikkei den dag. Men hvad med den karaffel? Er det faktisk et godt valg til whisky?
Ja og nej. Eller mere som nej, og ja. Ligesom en tatovering ingen kan se, er det et valg du ikke gør har at lave, men det kan heller ikke gøre masser af skade. Især hvis du planlægger at drikke den whisky når som helst snart.
Dekantering af vin tjener en temmelig specifik, men stadig diskuteret funktion: fjernelse af sediment og opmuntring til oxidation. Dekantering tillader teoretisk en vin at åbne sig ved udsættelse for ilt. Og selvom der stadig diskuteres, hvor meget eksponering der virkelig kræves, er det universelt accepteret, at dekantering vil ændre en vin, på godt eller ondt. (Forestil dig, at du efterlader dit glas Malbec uden opsyn natten over og vender tilbage til en morgenmadssmag. Af mange årsager bliver det en forvirrende morgen.)
Whisky, på den anden side, vil virkelig ikke ændre sig meget ved udsættelse for ilt - i det mindste med hensyn til eksponeringen vil det blive ved at blive hældt i en anden beholder og/eller den lidt mindre lufttætte forsegling af en whisky -karaffel (vs. . flaskehætten). Whisky i en flaske, der for det meste er luft (siden du har nydt det, din skurk) oxiderer, dog meget langsommere end vin.
Indhold